冷やし炊き合わせ| おかずのクッキング

大原千鶴さん

高野豆腐は揚げてコクを出し、煮汁をたっぷり含ませます。おだしで味はあっさり。

（全量）

高野豆腐・・・3個
ミニトマト・・・10個
セロリ・・・1/2本
揚げ油・・・適量
青ゆずの皮・・・少々
<煮汁>
｜だし汁・・・300ml
｜薄口醤油・・・大さじ1・1/2
｜砂糖、みりん・・・各大さじ1

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