そうめん・・・3～4束
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
きゅうり・・・1本
サラダ菜、クレソン・・・各適量
<担々だれ>
｜豚ひき肉・・・120g
｜トマト・・・1個
｜しょうが・・・15g
｜にんにく・・・1片
｜豆板醤・・・小さじ1
｜赤味噌・・・40g
｜練りごま・・・40g
｜砂糖・・・大さじ1
｜塩・・・適量
｜水・・・2カップ
｜植物油・・・大さじ2
｜ごま油・・・大さじ１