小アジに小麦粉をまぶして揚げて、南蛮酢に浸すだけ。
いたみにくいので、夏の時季でも安心の料理です。
- トップ
- 放送日で探す（2020年7月）
- 小アジの南蛮漬け
小アジの南蛮漬け
土井善晴先生
- 166
kcal - 塩分
1.7g
（1人分）
TEXT
No.228
32ページ
- 本を購入
材料（4人分）
小アジ・・・12尾（250g）
<南蛮酢>
｜薄口醤油・・・1/3カップ
｜米酢・・・1/2カップ
｜砂糖・・・1/3カップ（35g）
｜昆布・・・1枚
｜赤唐辛子・・・小さじ1
｜水・・・2カップ
揚げ油・・・1カップ
小麦粉・・・適量