具材を入れてしっかり「焼き色」をつけて、麺をかためにゆでて、
「煮汁が少なめになるまで」煮込みます。
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- 長崎風ちゃんぽん
長崎風ちゃんぽん
土井善晴先生
- 965
kcal - 塩分
6.4g
（1人分）
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No.226
14ページ
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材料（1人分）
ちゃんぽん麺（生）・・・1玉
豚バラ肉・・・50g
キャベツ・・・100g
長ねぎ・・・30g
アサリ・・・100g
エビ・・・2本
なると巻き・・・2切れ
きくらげ・・・2枚
卵・・・1個
醤油・・・大さじ1
酒・・・1/4カップ
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
植物油・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
水・・・1カップ