イスラエル式一汁一菜だと思います。
三つ編みにしたパンを手軽に焼いて、サラダと一緒に食べるひよこ豆の定番料理だそうです。
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- フムス（ひよこ豆ペースト）
フムス（ひよこ豆ペースト）
土井善晴先生
- 480
kcal - 塩分
5.9g
（全量）
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No.224
16ページ
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材料（作りやすい分量）
【豆】
ひよこ豆・・・1/2カップ
水・・・4カップ
【その他】
練りごま・・・10g
にんにく・・・少々（3g）
レモン汁・・・1/4個分
豆のゆで汁・・・1/4カップ
塩・・・小さじ1
クミンパウダー・・・小さじ1/2
コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
【仕上げ】
オリーブ油・・・大さじ1
パプリカパウダー、パセリ、こしょう・・・各適量