サンマ・・・小3尾（450g）
片栗粉・・・小さじ1
〈煮汁（混ぜておく）〉
｜醤油、黒酢・・・各大さじ2
｜はちみつ・・・大さじ1
｜こしょう・・・少々
｜酒・・・大さじ3
太白ごま油（なければサラダ油）・・・大さじ1
みょうが（薄切り）・・・2個
青じそ（せん切り）・・・10枚