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エビとぎんなんの炊き込みご飯
柳原尚之さん
ご飯をたくさん食べたい時には、炊き込みご飯がおすすめ。白いご飯より、不思議と食べる量が増える。炊き込みご飯を炊く上で気をつけることは、具を入れるタイミング。タイミングを覚えておくと、炊き込みご飯が楽しくなる。
- 344
kcal - 塩分
1.3g
（1人分）
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No.224
80ページ
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材料（4人分）
米・・・2カップ
芝エビ・・・80g
油揚げ・・・1/2枚
しめじ・・・1/3パック
ぎんなん・・・10個
塩・・・適量
酒・・・少々
〈昆布貝柱だし〉
｜昆布・・・15cm
｜干し貝柱・・・10g
｜水・・・600ml
〈下煮汁〉
｜昆布貝柱だし・・・100ml
｜うす口醤油、みりん・・・各小さじ2
｜塩・・・小さじ1/4