なすを素揚げして、熱々のうまだしをかけました。
うまだしは、小鍋で作って、できたてを使います。それが一番おいしいです。
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- なすと鶏肉の揚げだし
なすと鶏肉の揚げだし
土井善晴先生
- 314
kcal - 塩分
2.1g
（1人分）
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No.223
30ページ
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材料（2人分）
なす・・・2本
鶏もも肉・・・100g
ししとう・・・10本
〈うまだし〉
｜醤油・・・大さじ3
｜みりん・・・大さじ3
｜水・・・大さじ18（270ml）
｜削りがつお・・・10g
大根おろし・・・200g分
揚げ油・・・2/3カップ
小麦粉、七味唐辛子・・・各適量