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豚そぼろと焼きなすのエスニックおかずサラダ
コウケンテツさん
おいしい味を吸いやすくするために、アジアでは、なすを裂いて調理することが多いというのにも納得。裂いて味つけするだけで格段においしくなります。
- 704
kcal - 塩分
7.7g
（全量）
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No.222
62ページ
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材料（3～4人分）
なす・・・3～4本
豚ひき肉・・・200g
香菜・・・1株
にんにく（みじん切り）・・・1/2片
A
｜酒・・・大さじ1
｜ナンプラー、醤油、砂糖・・・各小さじ2
〈たれ〉
｜香菜の茎（みじん切り）・・・2～3本
｜ナンプラー、酢、レモン汁・・・各大さじ1
｜水、砂糖・・・各大さじ1/2
｜赤唐辛子（小口切り）・・・1本
サラダ油・・・大さじ1
わけぎ（小口切り）・・・2～3本
粗びき黒こしょう・・・適量