いんげんと玉ねぎの煮つけ

土井善晴先生

生のいんげんを煮つけました。
味つけは砂糖と醤油ですが、玉ねぎとクミンですっかり洋風です。
要するに、砂糖と醤油は、旨みを作る一つの味つけの手法。
  • 205
    kcal
  • 塩分
    1.4g

(全量)

いんげんと玉ねぎの煮つけ

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No.222

28ページ

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材料(3~4人分)

いんげん豆・・・120g
玉ねぎ・・・60g
砂糖・・・大さじ1
薄口醤油・・・大さじ1/2
クミン・・・小さじ1/2
水・・・1カップ
植物油・・・大さじ1

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