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担々肉じゃが
五十嵐美幸さん
わが家で人気の定番おかず。じゃがいもにコクのある煮汁がからみ、中はほくほく。翌日は、つぶしてコロッケにしたり、チーズをのせて焼いてグラタンにしたり、とことん味わい尽くします。
- 1345
kcal - 塩分
8.9g
（全量）
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No.218
42ページ
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材料（3～4人分）
じゃがいも・・・中4個
玉ねぎ・・・1個
合いびき肉・・・200g
豆板醤・・・大さじ1/2
おろしにんにく・・・大さじ1/2
〈A〉
｜鶏がらスープ・・・500ml
｜紅生姜（細切り）・・・大さじ2
｜醤油・・・大さじ1
｜オイスターソース・・・大さじ1
｜白すりごま・・・大さじ3
牛乳・・・50ml
ごま油・・・大さじ1
わけぎ（小口切り）・・・1本分
白すりごま、ラー油・・・各適量