万願寺唐辛子の炒り煮

土井善晴先生

炒めて、唐辛子がやわらかくなるまでさっと煮るんです。味つけは、しらすの旨みと塩味に頼っています。しらすは最後に入れて、さっと煮上げます。
  • 335
    kcal
  • 塩分
    5.5g

(全量)

万願寺唐辛子の炒り煮

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No.217

16ページ

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材料(2~3人分)

万願寺唐辛子・・・200g
しらす・・・50g
二番だし・・・1カップ
薄口醬油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3

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