鶏とかぼちゃの揚げ煮| おかずのクッキング

土井善晴先生

低温で揚げたかぼちゃが、コックリしっとりなります。鶏肉は、かなりやわらかく仕上がります。

（全量）

鶏もも肉・・・1枚（250g）
かぼちゃ・・・280g
酒・・・大さじ1
たまり醤油・・・大さじ2
黒こしょう（粒）・・・小さじ1
赤唐辛子・・・2本
揚げ油・・・1カップ

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