合いびき肉・・・200g
玉ねぎのみじん切り・・・1/4個分
干し椎茸（戻したもの）のみじん切り・・・2枚分
ご飯・・・50g
トマトケチャップ・・・大さじ2
氷水で溶いたブイヨン（市販のブイヨンの素を氷水で溶く）・・・約50ml
サラダ油・・・適量
バター・・・15g
塩、粗びき黒こしょう・・・各適量
〈ソース〉
　｜だし汁・・・100ml
　｜醤油・・・10ml
　｜いちごジャム・・・大さじ1と1/2弱
　｜バター・・・20g
　｜水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2弱を水小さじ1で溶く）・・・全量
　｜練りわさび・・・少々
小ねぎ（小口切り）・・・適量