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豚肉とパプリカのトマト煮
コウケンテツさん
味の決め手は、豚バラとたっぷりのパプリカです。パプリカは玉ねぎとともに火が通りやすい薄切りにし、とろとろに炒めます。この野菜の甘み、旨みが豚バラの旨みと溶け合い、なんとも深い味わいに。
- 1362
kcal - 塩分
3.8g
（全量）
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No.216
61ページ
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材料（2～3人分）
豚バラ肉（塊）・・・200g
〈A〉
｜赤・黄パプリカ・・・各1個
｜玉ねぎ・・・1個
｜にんにくの薄切り・・・1片分
｜ローリエ・・・1枚
酒・・・1/2カップ
トマト缶（ホール）・・・100g
水・・・100ml
オリーブオイル・・・大さじ3
塩、粗びき黒こしょう・・・各適量
イタリアンパセリのみじん切り・・・大さじ1