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トマトとそら豆の煮物
柳原尚之さん
そら豆は一部の皮を取ることで茹で上がりの後、簡単に皮をむくことができます。トマト、そら豆のだしとおいしさを重ねた、和洋どちらにも通ずるひと品。熱々でもおいしく、夏は、冷たくしていただくのもおすすめです。
- 192
kcal - 塩分
1.3g
（1人分）
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No.216
82ページ
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材料（2人分）
トマト・・・1個
そら豆（さやつき）・・・200g
〈煮汁〉
｜だし汁・・・1・1/2カップ
｜砂糖・・・小さじ2
｜うす口醤油・・・小さじ2
｜塩・・・小さじ1/5
｜酒・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1
卵・・・2個
塩・・・適量