そら豆と鶏肉の炒めもの| おかずのクッキング

土井善晴先生

鶏肉だけに下味をつけて、そら豆にはつけずに。味のコントラストを楽しむ炒めものです。

（1人分）

そら豆（さやつき）・・・400g（正味120g）
鶏もも肉・・・100g
〈下味〉
｜酒・・・大さじ1
｜塩・・・小さじ1/3
｜片栗粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
こしょう・・・少々
水・・・大さじ2

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