うどん・・・2玉
うどんだし・・・2カップ
カレー粉・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ2（同量の水で溶く）
豚バラ肉・・・60g
卵黄・・・2個
刻み長ねぎ・・・適量
〈うどんだし〉　作りやすい分量
｜水・・・8カップ
｜みりん・・・1/4カップ
｜薄口醤油・・・1/2カップ
｜かつお節・・・15g
｜さば節・・・25g
｜昆布（10cm角）・・・1枚