ブリ（切り身）・・・3切れ
〈A〉
｜酒・・・大さじ1
｜塩・・・小さじ1/2
｜粗びき黒こしょう・・・少々
長ねぎ・・・1/2本
貝割れ菜・・・1/3パック
生姜のみじん切り・・・10g
〈B〉
｜水・・・大さじ2
｜砂糖・・・大さじ2
｜酢・・・大さじ4
｜醤油・・・大さじ1
｜ごま油・・・小さじ1
片栗粉、揚げ油・・・各適量
サラダ菜・・・3枚
ミニトマト・・・2個
一味唐辛子・・・少々