ひじきの生姜煮| おかずのクッキング

土井善晴先生

昔ながらの乾物を食べやすく、軽く仕上げたい。ポイントは2つ。生姜をたっぷり、水煮すること。

（1人分）

ひじき（乾燥）・・・30g
にんじん・・・1/2本（100g）
油揚げ・・・1枚
生姜・・・70g
砂糖・・・大さじ3
薄口醤油・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
水・・・2カップ

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