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芋なます
芋なます
土井善晴先生
この先生のレシピ一覧
じゃがいもは、ゆっくり、丁寧にせん切り。1時間ほど水にさらして、歯切れを生かす。
長野県飯山の郷土料理です。お正月にもいただくじゃがいもの酢の物です。
524
kcal
塩分
6.4g
(全量)
TEXT
No.213
21ページ
本を購入
材料
(作りやすい分量)
じゃがいも・・・3~4個(400g)
サラダ油・・・大さじ1
合わせ酢
|米酢・・・大さじ5
|砂糖・・・大さじ3
|塩・・・小さじ1強
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