味わい深いきのこのスープは体の芯に、味覚に響くピュアなおいしさ。
麺をかた茹でにすれば、食べる間に麺がやわらかくなっていく
食感の変化も楽しめます。
古田等さん
（1人分 つゆ1/2の場合）
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No.211
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中華生麺・・・2玉
舞茸、しめじなどの好みのきのこ・・・計600～800g
豚バラ薄切り肉・・・2枚
酒・・・大さじ2
塩・・・大さじ3/4
醤油・・・大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2を水大さじ4で溶いたもの）・・・大さじ2
長ねぎのみじん切り・・・適量
こしょう、片栗粉・・・各適量