煮汁がなくなるまで煮つめること、
広げて手早く冷ますこと、冷蔵庫で保管すること、
清潔な道具で扱うこと、に気をつければ傷みにくくなります。
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- カツオそぼろご飯 炒り卵とせん切りの紫蘇
カツオそぼろご飯 炒り卵とせん切りの紫蘇
土井善晴先生
- 645
kcal - 塩分
9.9g
（全量 カツオそぼろ）
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No.211
12ページ
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材料（2人分）
〈カツオそぼろ〉*作りやすい分量
｜カツオなまり節・・・約320ｇ
｜生姜・・・40ｇ
｜醤油・・・大さじ2
｜たまり醤油・・・大さじ1
｜砂糖・・・大さじ2
｜酒・・・1カップ
〈炒り卵〉
｜卵・・・2個
｜砂糖・・・大さじ2
｜塩・・・ひとつまみ
青紫蘇・・・約10枚