なすを焼いておいて、味噌汁（水溶きの味噌）を入れて煮つめました。
炒りごまの風味が際立ちます。
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なすの味噌がらめ
土井善晴先生
- 287
kcal - 塩分
1.7g
（1人分）
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No.210
35ページ
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材料（2人分）
なす・・・3本（260g）
赤だし味噌・・・30g
砂糖・・・大さじ2
水・・・1/3カップ
サラダ油・・・大さじ3～4
白炒りごま・・・大さじ1