新玉ねぎの塩蒸し

土井善晴先生

新玉ねぎを軽く油で炒めるので、“けったん”と呼ばれるお料理です。
リング形の食(快)感。
いい香りの牛肉の切り落としをのせて、塩味だけで、弱火でじわじわ蒸し煮にします。
  • 192
    kcal
  • 塩分
    1.1g

(1人分)

新玉ねぎの塩蒸し

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No.209

10ページ

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材料(2~3人分)

牛切り落とし肉・・・120g
新玉ねぎ・・・2個(外側のかたい皮をむいて400g)
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・適量

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