割りした・・・約2/3カップ
｜削りがつお節・・・15g
｜水・・・1と1/4カップ
｜みりん・・・1/2カップ
｜砂糖・・・大さじ1
｜醤油・・・1/2カップ
鶏もも肉・・・1枚（280g）
砂肝、レバー・・・約160g（合わせた分量）
ごぼう・・・中1本（約150g）
春菊・・・1/2束（100g）
粉山椒、または七味唐辛子・・・適量
（お好みで）卵、ご飯・・・適量