揚げ餅の野菜あんかけ| おかずのクッキング

土井善晴先生

お餅は常温の油で揚げはじめます。野菜あんかけにしました。
大根おろしに醤油を添えてもよいです。

（1人分）

切り餅・・・2～3個
揚げ油・・・適量
〈野菜あん〉
｜にんじん・・・20g
｜もやし・・・20g
｜ちくわ・・・20g
｜せり・・・10g
｜だし汁・・・1カップ
｜醤油・・・大さじ1
｜片栗粉・・・大さじ1（同量の水で溶く）

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