『スパイシー麻婆茄子』

小菅雄大さん

畑でナスがたくさん採れた日に作る、小菅家の定番、麻婆茄子。ニンニクや生姜の香りに、五香粉のスパイシーな風味を加えるのがこだわりです。その香りに食欲をそそられ、暑さで少し疲れを感じる日にも自然と箸が進みます。畑の恵みをおいしく味わえる麻婆茄子は、家族の元気を支えてくれる大切な一皿です。