『我が家の夏の風物詩 ストロベリーアイス』

山崎悠子さん

夏になると、悠子さんの娘さんが必ずリクエストするのが「ストロベリーアイス」です。いちごが大好きな娘さんの「夏でもいちごをおいしく食べたい」というリクエストをきっかけに、今では親子で一緒に作る、夏の定番になりました。「ちょっとすっぱいかも」という娘さんのひと言から「練乳」を加えてみると、「ママ、すごくおいしい！どこにもない味！」と大喜び。フローズンいちごやヨーグルト、生クリームなど、冷蔵庫にあるもので工夫して調理する。娘さんを喜ばせたいという悠子さんの優しい想いにあふれたストロベリーアイスが、今日も家族を笑顔にします。