『母から教わった茶碗蒸し』

飯田彩香

彩香さんのお母さまが、昔からよく作ってくれた茶碗蒸し。その大好きな味を自分の手で受け継ぎたいと、レシピを教わりました。卵を溶いて出汁で伸ばしたら、茶こしで丁寧に濾して仕上げます。このひと手間が、おいしさの大切な秘訣です。ご家族にも大好評で、「うちの茶碗蒸しが一番だね！」と、嬉しい言葉が食卓に響きます。お母さまから譲り受けた大切な味を、今度は自分の家族が笑顔で味わっている。その時間が、彩香さんにとって何よりの喜びです。家族の笑顔と健康を願いながら、今日も茶碗蒸しを食卓に並べます。