『息子おすすめの牛丼』

宮田佳代子さん

佳代子さんが牛丼を作るようになったきっかけは、息子さんからの一本の電話でした。「ちゃんと食べてる？ 簡単でいいから、自分のために作りなよ」。一人暮らしの母を気遣う息子さんが、「手軽でしっかり栄養もとれるように」と教えてくれたのが、この牛丼です。食事がおろそかになっていないかを心配し、自らレシピを調べて送ってくれたそうです。牛肉、玉ねぎ、しらたき、厚揚げを煮込んで、紅しょうがを添えます。「自分の体を守るために、しっかり食べる」。大切な人の思いにこたえてつくる牛丼は、一人の食卓であっても、決して孤独ではないと感じさせてくれます。離れて暮らす息子さんのやさしさを感じながら、佳代子さんは今日も温かい一杯を味わっています。