『すっぱめ黒酢ドライカレー』

堀尾優さん

「一緒に働く仲間たちに、出来立てのご飯で元気になってもらいたい」。優さんはそんな想いを込めて、時折会社で料理を振る舞っています。
イチオシのメニューはドライカレー。隠し味に黒酢を加えることでコクと深みが生まれ、それでいて後味はさっぱりと仕上がります。季節ごとに手に入る薬味や野菜を細かく刻み、たっぷりと添えるのも、優さんならではのこだわりです。「こんな食べ方があるんだ！」「これは面白い！」と食べた瞬間に発見が生まれるようなひとときを作りたい。優さんの料理づくりには、食卓を囲む人たちへの愛情がいつもあふれています。