『元気めし！梅ぼし入りルーローハン』

蔭山康平さん

康平さんが体の疲れをとりたい時に作るのが、台湾の家庭料理・ルーローハンです。豚バラ肉を醤油ベースのタレでじっくり煮込み、炊きたてのごはんにたっぷりとかけていただきます。そこに梅ぼしと梅酢を加えるのが、康平さんならではのこだわり。ほどよい酸味が、疲れた体に心地よく沁みわたります。ご家族にも友人にも大好評の、心も体もほっとする一品です。