『家族みんなの大好物！フォー』

岡崎晶子さん

晶子さんは、ベトナム料理店で働いていた経験から、本場のフォーの作り方を知っています。麺が大好きなお子さんたちのために、当時のレシピを思い出して作ってみたところ、とても喜んでくれたそうです。今では、夫の禎司さんと一緒にパクチーやライム、チリソースを添えて、それぞれの好みの味で楽しんでいます。
美味しいものや、そのまわりにある時間も大切にしてほしい。晶子さんはそんな思いを、日々の食卓に込めています。