『おばあちゃんの味 いりこだしのみそ汁』

荒川宏美さん

宏美さんは、幼い頃からおばあさまが作ってくれる料理が大好きでした。
中でも一番のお気に入りだったのが、「いりこ出汁のみそ汁」です。その味は、お母さまと宏美さんへと受け継がれ、今では毎朝、いりこで出汁をとってみそ汁を作るのが日課になりました。具材は、豆腐や油揚げのほかに、ご家族の好みに合わせて、あおさやワカメを加えることもあります。いつか息子さんたちの記憶の中に、このみそ汁の味が残ってくれたらと思っています。