『インドに魅せられてチャパティ』

藤原宏元さん

藤原さんがご友人の結婚式で訪れたインド。そこで初めて出会ったのが、ご友人のお母さまが作ってくれた南インドの家庭料理、チャパティでした。香ばしくて、素朴で、優しい味。あの時の空気や満ち足りた時間を思い出すと、今もその味を作りたくなります。チャパティは全粒粉をこねて発酵させずにつくる平たいパン。丸めて、伸ばして、焼いて。今では家族みんなで作る時間も楽しみのひとつです。焼きたてを囲んでいると、笑顔がふくらむ、藤原家の食卓です。