『優しい味わい 鬼まんじゅう』

佐藤友美さん

愛知県の郷土菓子・鬼まんじゅう。友美さんにとっては、小さい頃からお母さまが作ってくれた、やさしい思い出の味です。蒸し上がるまでの時間が、子ども心にはまるで魔法のように感じられたといいます。ホクホクとしたさつまいもの食感と、ほんのりとした甘さ。最近では、ご夫婦で音楽を聴きながらゆっくりとおやつにいただく時間が、どこか懐かしく、心をそっとほぐしてくれる大切なひとときになっています。