『香ばし焼きチーズカレー』

小栗律子さん

律子さんはカレーが苦手でしたが、自分なりに工夫を重ねていくうちに、ついに「美味しい！」と思えるカレーの作り方に出会いました。ポイントは、ルーを二種類以上組み合わせること。具材に人参、じゃがいも、にんにく、玉ねぎ、エビなどを加え、最後にチーズをのせてオーブンで焼けば、香ばしい焼きチーズカレーの完成です。手間をかけた分だけ味わいが増し、ご家族にふるまうたびに笑顔が広がり、これからも一緒に楽しめる時間が増えそうです。