『懐かしの味 おばあちゃんの大根汁』

田村寛子さん

大根汁は、寛子さんがお祖母さまの家に遊びに行くと、よく作ってもらっていたお味噌汁です。大きくざく切りにした大根、ニンジン、里芋、こんにゃく、レンコンなどと一緒にサバの水煮缶、そしてポイントになる具材の焼きちくわを加えてコトコトと煮込みます。お味噌汁というより、おでんのような感覚に近いかもしれません。幼い頃は大きなサイズの野菜が食べにくく、あまり得意ではありませんでしたが、大人になってからは、時々無性に食べたくなるそうです。体にも心にも優しい一品でもあるので、 これからもご家族のためにずっと作り続けていきたいと寛子さんは思っています。