『主婦の味方！ボルシチ』

矢崎綾子さん

綾子さんの幼少期の思い出の料理と言えば「ボルシチ」です。日本の味噌汁のような存在で、綾子さんのお母さまは、ボルシチ発祥の地で作り方を覚えて、幼少期によく作ってくれました。発酵乳製品のスメタナを乗せて、ボルシチと一緒に黒パンにのせて食べるのが主流。お肉と野菜の栄養がたっぷりで、綾子さんにとって、家族の体も心も元気になる、心強い味方の一品です！