『もちもち自家製おこわ』

比留間まい子さん

家族みんなが大好きなのが、自分たちが育てたもち米で作る「おこわ」です。鶏肉、椎茸、人参、ゴボウ、油揚げなどの具材がたっぷり。まい子さんが小さい頃から食べてきた味です。
田んぼや畑からの恵みを大切にする食卓が比留間家の暮らし。調味料で使うお醤油も、庭先で発酵した自家製のものです。その全てが詰まっているのがこの「おこわ」。お子さんたちにとって思い出に残る家庭の味になってくれればいいな、と思っています。