『しっかり辛い！麻婆豆腐』

中嶋久美子さん

中嶋家の麻婆豆腐は、学生時代に久美子さんがアルバイト先の先輩から教わったレシピが元になっています。一人暮らしから家庭を持ち、娘さんが生まれると共に、そのレシピは少しずつ変化してきました。娘さんが幼い頃は辛さを抜いたり、少しでも野菜を食べさせようとニラを加えたり工夫を重ねました。苦手なキノコ類を細かくして加えたら、直ぐに気が付かれて食べてくれなくなってしまうという失敗等も経て…小学六年生になった今、しっかり辛い麻婆豆腐を家族みんなで食べています。二週間に一度は食卓に登場するほど大人気！これから先、またどんな味の変化を遂げるのか？久美子さんは楽しみにしています。