『具材ゴロゴロ おかずのような豚汁』

渡辺佑紀さん

奥さまの佑紀さんは、お母さまの味を受け継いだ豚汁を丁寧に作っています。豚バラとニンニクをごま油でしっかりと炒めて、にんじん、大根にありものの野菜や旬の野菜も加えて。ゴロゴロとした具材がたくさん入っていて、汁ものなのにボリューミーに。特にこだわっているのは、ブロックの角切りの豚肉を使うこと、そして、隠し味に入れる甘酒。具沢山で食べ応えがあるこの豚汁は、旦那さまのお気に入りでもあります。お母さまを想う豚汁、これからどんな時にもいつまでも大切にしたい一品です。