『家族みんなで手作り 焼きシューマイ』

高橋絵里子さん

高橋家は五人家族。それぞれに好き嫌いがありますが、家族みんなが好きなメニューが、絵里子さんの作る「焼きシューマイ」です。上海で食べて美味しかった焼き小籠包をヒントに、蒸すのではなく焼いて、香ばしく仕上げます。具材は、片栗粉などの繋ぎを一切使わずに、豚挽肉、玉ねぎでお肉をしっかり感じる餡にしています。
みんなで包んで作る楽しさと、食卓を囲む笑顔を絵里子さんは大切にしたいと思っています。