『にんにく醤油風味 大根のから揚げ』

小菅美沙子さん

美沙子さんは、大根が余って困っていた時に、初めてから揚げにすることを思いつきました。食卓に出してみると、一口食べた瞬間に、娘さんが「コレ美味しい！もっと食べたい」と目をキラキラ輝かせて言ってくれたそうです。外はカリカリ、中はジューシーで、醤油とニンニクの風味で美味しく仕上がりました。それからは、大根のから揚げが小菅家の定番メニューに！
娘さんは、野菜が大の苦手。「何とかして野菜を食べさせたい」と頭を悩ませていましたが、こんなにも喜んで野菜を食べる姿を見るのが嬉しく、この一品を通して食事の時間がより楽しくなったそうです。