『激ウマ！エビだし味噌ラーメン』

大村純恵さん

純恵さんは「いかに包丁を使わずにご飯を作れるか」がモットーのお母さん。そして息子さんは食わず嫌いが多いお子さん。でも、そんな息子さんにも大好物が…それは純恵さんの弟さんが作る海老の出汁で作るラーメンです。「それならば！」と息子さんのために、弟さんにラーメンの作り方を教わりました。海老の殻で出汁を取ったスープに生麵を入れ、メンマ、ネギ、玉子、手作りチャーシューを載せた見た目はシンプルなラーメン。これを作ると「激ウマ！」と息子さんが喜んでくれる、純恵さんの鉄板メニューになりました。