『春到来！ホタルイカのクミン炒め』

野澤典子さん

典子さんは、春になると店頭に並ぶ新鮮なホタルイカを、菜の花、じゃがいもなどの野菜とクミンを合わせて炒め物を作ります。この料理を作ると、春が来たなぁと感じるそうです。新鮮なホタルイカは、焼くとぷりっとしてとても美味しい！時期に合わせたスパイスを使用したり工夫をして、ご家族の体調と効能を合わせた調理を典子さんは日頃から心がけています。