『ほうれん草の蒸しパンデコレーションケーキ』

阿部歩美さん

歩美さんにはお子さんが二人います。娘さんの一歳の誕生日には、これからも二人が仲良くして欲しいという想いで、お兄ちゃんと一緒にケーキを作りました。ケーキ台は、栄養も取れるようにと、ペースト状にしたほうれん草を加えて作る蒸しパンです。水切りヨーグルトを周りに塗ってデコレーションし、トッピングは娘さんの大好きなバナナ・イチゴ・キウイなどを沢山載せます。毎日怒ったり泣いたりと色々あるけれど、健康で笑顔溢れる食卓にし続けていきたいと歩美さんは思っています。