『ほろほろ鶏手羽元のスープ』

大平恵太さん

大平家では恵太さんが料理担当です。仕事が終わってから、たくさんの料理を作ることは難しいので“せめて温かいスープを”と、鶏の手羽元の入ったスープをよく作るそうです。手羽元は身がほぐれるまでしっかりと煮込み、具材はタマネギ、青ネギ、根菜、じゃがいも、カブなど、その日にある食材を入れて作ります。味付けは塩のみで、疲れて帰って来た時にコレさえあれば、ほっとできるという一品。一歳のお子さんもスープが大好きで、ご飯と一緒に食べてくれるそうです。