『黒酢でさっぱり！野菜の揚げ浸し』

東和美さん

野菜の揚げ浸しは、ご主人の一番お気に入りのメニュー。副菜だけど箸休めにもなりボリューム感もあり、なにより旬の野菜を楽しめるからです。ただ揚げ浸しに使う野菜は子どもには人気がないということに加え、味付けも黒酢でちょっぴり辛味なので、幼い息子さんたちからの評判はいま一つでした。最近は成長するに従い味覚も変わってきているのと、ご主人が大好きな料理なので、そろそろ毎日のメニューに復活させてみようと思っています。久々に食べる息子さんたちの反応は…？！喜んで食べてくれるようになる日を和美さんは楽しみにしています。